Alrededor de mitades de agosto empieza la quinta estación de la medicina china: final de verano.
Elemento: tierra.
Color: amarillo.
Órganos: estómago y bazo.
Sabor: dulce.
Esta estación presenta más características, pero por hoy me voy a centrar en éstas.
Y qué nos regala la naturaleza (entre muchas otras cosas) a partir de mitades de agosto?
El fabuloso hinojo salvaje, de color amarillo, con un ligero sabor a anís. Es excelente para la digestión, tónico del tubo digestivo, vermífugo y bueno para abrir el apetito.
Las flores amarillas se pueden usar para aromatizar platos de verduras, pescado, sopas. ¡Les da un toque delicioso!
Y, en caso de digestión difícil, después de una comida demasiado copiosa o simplemente por gusto, ¡una infusión de hinojo es ideal! Le añado una cucharada de miel y una flor de hibiscus para darle color y un sabor acidulado. También se le pueden añadir hojas secas de albahaca, excelente también para la digestión.
Ahora, puedes aprovechar el buen tiempo para dar un paseo, recogerlo y hacerlo secar (flores y tallos también) para así tenerlo a mano todo el año.